En el mercado podemos encontrar muchos tipos diferentes de barbacoas, siendo las barbacoas de carbón y leña las más comunes. Os recomendamos que antes de comprar una barbacoa de carbón y leña leáis con atención esta entrada.
La principal diferencia de una barbacoa de carbón a una de carbón y leña es la temperatura que resisten. Las que están diseñadas para leña son más gruesas y de materiales más resistentes ya que han de alcanzar temperaturas superiores. La leña puede alcanzar temperaturas de 1200ºC. El principal inconveniente de las barbacoas para leña es que son más pesadas que las que solo están pensadas para carbón.
Podemos dividir las barbacoas de carbón y leña en dos familias diferentes. Las que son de obra y las que son portátiles.
Barbacoas de obra
Si la vamos a usar en nuestro jardín y tenemos claro la ubicación, son la mejor elección. Son las más resistentes al paso del tiempo y las podemos hacer a nuestro gusto.
Barbacoas portátiles
En mi opinión son las mejores. No son tan resistentes como las de obra ni tienen tanta capacidad, pero nos permiten cambiarlas de sitio según nos interese.
Podemos encontrar barbacoas plegables, redondas, con tapa, sin tapa, con varias bandejas, con bandejas regulables en altura, las opciones son casi infinitas. A continuación repasaremos las más comunes.
Barbacoas de carbón económicas.
Podemos comprar barbacoas por menos de 18€ para un uso muy esporádico cumplen perfectamente.
Por lo general son barbacoas pequeñas para dos o tres personas. Pero el principal problema que tienen es que son muy poco estables. Hay que tener mucho cuidado como se toca para que no acabe todo por el suelo. Si vamos a usarla más de dos o tres veces al año os recomiendo una barbacoa de modelos superiores.
Barbacoas de carbón plegables
Son ideales para gente que va de camping y no están fijos en ningún sitio. Pesan poco y se pueden guardar en cualquier lugar.
Nosotros compramos este modelo para cuatro personas más que correcto de tamaño. Era muy inestable y parecía bastante frágil. Muy fácil de limpiar y plegar además de un peso muy contenido. La llevábamos siempre en un arcón de la caravana.
Ahora estamos fijos en un camping y la hemos cambiado por otro modelo.
Comprar barbacoas de carbón y leña
Actualmente usamos este modelo es bastante estable y permite usar carbón o leña. Además cuenta con soportes por si queremos usar un paellero de gas o directamente podemos poner una paella encima del fuego.
Si buscamos barbacoas de mucha calidad podemos mirar la marca weber son la marca de referencia aunque a mi personalmente me gusta más que tengan el fondo plano. Las que son rectangulares con el fondo plano nos permiten tener varias zonas con diferentes temperaturas para cocinar diferentes piezas de carne al mismo tiempo.
Ahora que esta a punto de empezar la temporada de los calçots estamos valorando comprar una barbacoa de carbón y leña de más capacidad. Después de haber hecho muchas barbacoas con familia y amigos tengo bastante claro el modelo que necesito.
Quiero que tenga varios soportes para dejar platos o bandejas con la carne.
Que tenga tapa para poder usarla de horno.
Capacidad para más de 4 personas.
El fondo ha de ser plano para preparar diferentes zonas para tener varias temperaturas en la parrilla.
Para recoger las cenizas de forma fácil.
Ha de tener ruedas para poder moverla por el jardín y que no este siempre en medio.
El modelo que tenemos en mente es este.
Accesorios para barbacoas
Podemos comprar muchos accesorios para nuestra barbacoa que nos facilitaran el uso y mantenimiento.
