Hoy vamos a explicar como hacer gazpacho tradicional andaluz, el gazpacho como muchos otras comidas, cada persona lo prepara a su manera, cada uno le da un toque especial pero hoy os vamos a traer una base de la que partir. Fácil y rápido para que salga bien a la primera
Ingredientes para 6 personas
1 kg de Tomate pera
1 pepino
2 dientes de ajo
50 gr de pan de hogaza duro
250 ml de agua mineral fria
5 g de sal
30 ml de vinagre de Jerez
50 ml de aceite de oliva virgen extra, importante que sea de calidad. Os recomiendo este
Manos a la obra
El tiempo total será de unos 15 minutos aunque deberemos dejar reposar nuestro gazpacho 1 hora.
1. Troceamos todos los ingredientes.
2. Añadimos todos los ingredientes líquidos.
3. Lo trituramos todo durante 4 minutos, el tiempo variara en función de la batidora usada.
4. Una vez bien triturado lo pasamos por un colador fino para quitar pieles y semillas. Nos podemos ayudar apretando con un cucharon.
5. Para terminar lo dejamos reposar en la nevera para que este bien fresquito.